Жижиг

Тайп-тайпана жижиг

Жижиг — дийнатийн дилх а, цунна уллехь хуьлуш долу мохь а, даьӀахкаш а. Иштта жижиг олу цхьайолу дийнатахь схьайолу хӀуманех: мотт, доӀах, жим, хье, и. к. д.

Литература

1. Мясо // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
2. ГОСТ Р 52427-2005 «Мясная промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения».
3. Кулинария / Под ред. О. Н. Боголюбовой. — М.: «Дабахов, Ткачёв, Димов», 1994. — 336 с. — ISBN 5-8438-0011-3.
4. Головков А. Э. Разносолы деревенской кухни. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 149—150. — ISBN 5-260-00194-X.
5. Разуваев А. Н., Ключников А. Б. Основы современных технологий переработки мяса. Краткие курсы фирмы «Протеин Технолоджиз Интернэшнл».
6. Бараников А. И., Приступа В. Н., Колосов Ю. А. и др. Технология интенсивного животноводства: учебник / Под ред. В. Н. Приступы. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. — ISBN 978-5-222-12679-0.
7. Жолондз М.Я. Вегетарианство. Загадки и уроки, польза и вред. — ИГ "Весь", 1999. — ISBN 5-266-00009-0.
8. Ayyıldız, Esat. “Klasik Arap Edebiyatında Et Motifi”. International Malatya Gastronomy Culture and Tourism Conference. ed. Aynur Ismayilova – Gunay Rzayeva. 19-24. Malatya: IKSAD Publishing House, 2022.

Хьажоргаш

• Жижиг — хӏара Советан йоккхачу энциклопеди чуьра йаззам бу. 
• Мясные блюда
• Торговля мясными товарами в СССР