Туьрк (Стом)

ХӀара яззам Википеди чура бу — маьрша энциклопеди
Перейти к навигации Перейти к поиску
Apricot and cross section.jpg

Туьрк — туьрк диттан стом, (лат. Prunus armeniaca Lin., Armeniaca vulgaris Lam.)[1][2], кхин а цуьнан уллора гергара бухара тайпана Prunus (лат. Prunus sect. Armeniaca) (Россехь и дакъа лору ша-тайпа) Armeniaca декъера кеп: маньчжурийн туьрк (Prunus mandshurica), японийн туьрк (Prunus mume), сибрехан туьрк (Prunus sibirica)[3], бриансонан туьрк (Prunus brigantina)[4] кхин а[5][3][6] Иштта туьрк олу цхьайолчу гибридан тайпанчу стоьмех а[3].

ТІехулара куц[нисъе | нисъе чухулара]

Цуьнан бос можа хиларан бахьна царна чохь каротиноидаш[7] хилар ду.

Дуурган мехалла[нисъе | нисъе чухулара]

Стоьмаца ду шекар, витаминаш, органикан муьсталлаш (Іежийн а, лимонийн а), каротин, маьІданаш. Адмана ло кали, каротин, C витамин[8][7], цунна чохь иза дукха дацахь а: 10 мг 100 г. юкъахь. Эчиг кІезиг ду — 0,4 мг 100 г. юкъахь, доккхачу адамана де-буьсанна дезачух 3—4 %[7]

Туьркехь лахара калореш ю (48 ккал 100 г юкъахь)[7], цундела дика сурсат ду диетана[9].

Туьркех до варени (кхехкорш), джем, компоташ, цукаташ, марципанаш, чагІарш. Кхин а уьш юургъеш чуданаш а, куьрзанаш а юкъа юллу[8].

Цул сов, туьрк якъайо: якъош стоьмо шен пайден хьал ца дойу. Лаг дІа а даьккхина якъийначу туьрках туьркан эхигаш олу, юкъахь лаг а долуш якъийначу кегийра туьркех — гІайси олу, дийна стом чуьра лаг схьа а даьккхина, леган тІум юха юкъа а йиллина якъийначу туьркех — аштак-паштак[8][10][11][12] олу.

Кхин а Эрмалойчохь туьрках йо алани: туьркаш гІеххьа якъайо, тІаккха лаг схьадоккху, цуьнан метта бІарийн тІамарш а, шекар а дуьллу[13].

Туьркан легнаш — сирла-мокха къаьхьо чомехь тІум ю[14]. Уьш юу, кхин а тІамарех йо марципан[15]. Наггахь лелайо къаьхьа миндаль меттана.

Билгалдахарш[нисъе | нисъе чухулара]

  1. Энциклопедический лексикон— Алм. — Directmedia. — P. 41–. — ISBN 978-5-4460-9853-8
  2. Аллергия. Полный справочник. — ОЛМА Медиа Групп, 2003. — P. 122–. — ISBN 978-5-224-04367-5
  3. 1 2 3 Абрикос в Москве и Подмосковье. — KMK Scientific Press, 2007. — P. 7–. — ISBN GGKEY:ZP518ZP25GE
  4. (2001) «Phylogeny and systematics of Prunus (Rosaceae) as determined by sequence analysis of ITS and the chloroplast trnL-trnF spacer DNA». Systematic Botany 26 (4): 797–807.
  5. Энциклопедия садовых растений. Энциклопедия садовых растений.
  6. Абрикос, Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия, 1969—1978 гг.
  7. 1 2 3 4 Виктор Конышев Еда без вреда: Азбука питания. — Эксмо. — P. 3–. — ISBN 978-5-457-03689-5
  8. 1 2 3 Галина Кизима Большая энциклопедия садовода-огородник от А до Я. — Эксмо. — P. 6–. — ISBN 978-5-04-043810-5
  9. Вишня, слива, абрикос. — Эксмо. — P. 17–. — ISBN 978-5-457-43367-0
  10. Консервирование. Большая книга рецептов. — Litres. — ISBN 9785457428713
  11. Похлёбкин, В. В. Аштак-паштак // Большая энциклопедия кулинарного искусства. — М.: Центрполиграф, 2005. — ISBN 5-9524-0274-7
  12. «Кайса» в словарях. Грамота.ру.
  13. Магакьян А. К. Растительность Армянской ССР. — P. 231–. — ISBN 978-5-4475-6326-4
  14. Алексей Синяков Большой медовый лечебник. — Эксмо. — P. 700–. — ISBN 978-5-457-08736-1
  15. Мороз В. Расскажите детям о фруктах. — МОЗАИКА-СИНТЕЗ. — P. 20–. — ISBN 978-5-86775-471-6