Маьш

ХӀара яззам Википеди чуьра бу — маьрша энциклопеди
Навигацин тӀегӀо Лахарна тӀегӀо
Маьш
Ӏаьр. مش‎‎‎
Mesh.jpg

Маьш — ламаста мисран нехча, кечйо дуьра нехча масех баттар я шарахь совсийташ.

Маьш тера ю Саккарехь Хор Аха хьалхара некъийн пирӀунан каш чохь карийна нехчанах, иза йина хилла вайн эрал 3200 шо хьалха.[1] Иза кечйо цӀахь, хӀетте а иза каро тарло меттигерачу базарашкахь. Ахархоша иза лелайо дааран коьрта сурсат дина[2]. Схьаяьллачул тӀаьхьа иза можа-мокха басахь хуьлу, ткъа чомана — кӀуон а, дуьра а.

Кечъяр[нисъе бӀаьра | нисъе]

Маьш кечйо кариш нехчанах. Нехча якъайо, юьлу, туьхала юьллу кхийра пхьегӀанахь. ПхьегӀан чубутту пахтах, муьста шурах, морзанах, цӀиен а, баьццара а бурчах бина бецан берам. КӀеззиг шира маьш а туху совсийтархьама. Цул тӀаьхьа нехча юьллу герметикан контейнер чу, юьту цхьаьна шеран а, сов а хенан, латтайо гуонахьарчу хьолан температурехь. Контейнер елла мега, цундела нехчан цхьа дакъа чура схьаэца мега, ткъа цхьайолу ингредиенташ тӀетоха мега. Иштта цхьан а доза дац муьлххачу хенара адамаша маьш яарехь[3].

Оьздангаллехь[нисъе бӀаьра | нисъе]

«Иза массанхьа, маьш санна» фразано гойту, и хӀума чӀогӀа даьржина хилар. Кегийра нӀаьний даьржа дукха хьолахь маьш юкъахь, амма уьш кхераме дац. Нахана юкъахь «Маьшан нӀаьний довлу цунах» бохучун маьӀна ду, и бала дӀабер болуш бац, амма цунна сагатдан ца оьшу[4].

Хьажа кхин а[нисъе бӀаьра | нисъе]

Билгалдахарш[нисъе бӀаьра | нисъе]

  1. Robinson, R. K.; Tamime, Adnan Y. Feta and Related Cheeses. — Woodhead Publishing(ингалс.), 1991. — ISBN 978-1-85573-278-0
  2. Elkin Vanaeon Mish Cheese from Egypt (2013). Теллина 2013 шеран 14 апрелехь.
  3. Fox, Patrick F.; McSweeney, Paul L.H.; Cogan, Timothy M.; Timothy P. Guinee Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology: Major Cheese Groups. — Academic Press, 2004. — ISBN 978-0-08-050094-2
  4. Perry, Charles. Cheese of the Pharaohs (en) // Los Angeles Times : newspaper. — 1999. — 14 July.

Хьажоргаш[нисъе бӀаьра | нисъе]

Хьосташ

Маьш